Coronavirus: les mauvaises conditions des abattoirs allemands Ă  l'honneur

Coronavirus: les mauvaises conditions des abattoirs allemands Ă  l'honneur

OLDENBURG (Allemagne) ‱ Quittant la Pologne pour travailler dans un abattoir de la riche Allemagne, Eva s'est imaginĂ©e dans des salles blanches stĂ©rilisĂ©es comme des blocs opĂ©ratoires, avec des machines sophistiquĂ©es et des horaires de travail rĂ©glementĂ©s. Au lieu de cela, elle a dit qu'elle travaillait par Ă©quipes de 4 h Ă  16 h sur des chaĂźnes de production visqueuses et qu'elle s'est retrouvĂ©e piĂ©gĂ©e dans une Ă©pidĂ©mie de coronavirus.

"Ils ne se prĂ©occupaient que de la distance sociale et des contrĂŽles de tempĂ©rature Ă  l'entrĂ©e. Une fois que nous Ă©tions Ă  l'intĂ©rieur, personne ne se souciait de nous", a dĂ©clarĂ© Eva, parlant par tĂ©lĂ©phone depuis son appartement oĂč elle est mise en quarantaine avec deux colocataires malades. Elle a demandĂ© Ă  ne pas donner son nom complet, craignant des reprĂ©sailles de son entrepreneur.

"Je n'ai jamais vu d'inspecteur d'hygiÚne. Je n'ai jamais vu une surface désinfectée."

Alors que les travailleurs ont commencĂ© Ă  disparaĂźtre au dĂ©but du mois, Eva a suspectĂ© le coronavirus. Maintenant, son usine, dirigĂ©e par la sociĂ©tĂ© Toennies, a Ă©tĂ© frappĂ©e par la plus grande Ă©pidĂ©mie depuis la rĂ©ouverture de l'Allemagne de la pandĂ©mie. Quelque 1 500 sont symptomatiques et 7 000 comme elle sont en quarantaine. L'ensemble du district de Gutersloh, dans le nord-ouest de l'Allemagne, oĂč se trouve l'usine, a Ă©tĂ© de nouveau contraint au verrouillage.

Toennies n'a pas répondu aux demandes de commentaires, mais M. Clemens Toennies, le cofondateur de la société, s'est excusé publiquement pour l'épidémie.

Alors que l'Allemagne a un systĂšme de protection sociale gĂ©nĂ©reux, des syndicats solides et un manque gĂ©nĂ©ral de conflits de travail, son industrie de la viande est l'exception flagrante. Les abattoirs allemands exploitent une faille dans le systĂšme: les sous-traitants fournissent l'essentiel de la main-d'Ɠuvre – principalement des EuropĂ©ens de l'Est.

Les militants ont longtemps lutté pour attirer l'attention du public sur une industrie qui offre des prix bas au prix de conditions misérables pour des dizaines de milliers de travailleurs étrangers. Il a fallu la pandémie pour forcer un calcul national.

"Tout le monde est finalement choqué", a déclaré M. Piotr Mazurek de Fair Mobility, qui conseille les travailleurs migrants. "Le coronavirus a contribué à augmenter la pression."

Les plantes alimentaires, en particulier les abattoirs, ont rapidement Ă©tĂ© reconnus par les scientifiques comme les incubateurs Covid-19 de premier ordre. Les environnements froids et humides aident Ă  prĂ©server les gouttelettes infectĂ©es par le virus – et les chaĂźnes de production sont des Ă©pandeurs idĂ©aux.

"Dans ces zones fermées et sur des lignes de production achalandées, la distanciation sociale est plus difficile", a déclaré le professeur Lawrence Young de la Warwick Medical School. "Parler fort ou crier à travers le bruit des machines peut également entraßner la production de gouttelettes et d'aérosols plus infectieux."

Les conditions sont exacerbĂ©es car la plupart des travailleurs sont contraints de partager des logements et des transports exigus. Au bureau de Fair Mobility, dans la ville d'Oldenburg, dans le nord de l'Allemagne, M. Mazurek rĂ©pond aux appels de travailleurs frustrĂ©s, dont certains envoient des photos de chambres avec des lits entassĂ©s ensemble, de la tĂȘte aux pieds, ou des salles de bains communes moisies et rouillĂ©es.

Andre, qui travaillait pour le sous-traitant Meat Pros et a demandĂ© Ă  ne pas ĂȘtre identifiĂ© par son nom complet, a sombrĂ© dans la dĂ©pression aprĂšs avoir dĂ©couvert que son salaire Ă©tait le tiers de ce qu'il pensait que ce serait. J'ai gagnĂ© 1100 € (1720 $) par mois pour des quarts de 11 heures dans un abattoir, travaillant souvent six ou sept jours par semaine.

À l'intĂ©rieur de l'usine, a-t-il dit, les travailleurs Ă©taient constamment mĂ©langĂ©s en diffĂ©rentes Ă©quipes, mĂȘme incapables de s'isoler par groupe. Accrochant des tas de saucisses entre 16 kg et 20 kg, ils se dĂ©plaçaient Ă  un rythme si effrĂ©nĂ© qu'il n'osa jamais remettre en question les mesures de santĂ©.

"Nous voulions dire quelque chose. Mais nous étions sous pression. Le rythme de travail était tellement stressant", me suis-je rappelé. "Nous avions peur."

Meat Pros n'a pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires.

Le professeur James Wood, spĂ©cialisĂ© en mĂ©decine vĂ©tĂ©rinaire Ă  l'UniversitĂ© de Cambridge, a dĂ©clarĂ© que les grandes Ă©pidĂ©mies soulĂšvent des questions sur les travailleurs qui ne vont pas bien. Plusieurs ouvriers d'abattoir ont dĂ©clarĂ© se sentir punis pour avoir pris soin de leur santĂ©. Eva a dĂ©clarĂ© que son sous-traitant avait amarrĂ© 10 € par jour de maladie avant l'Ă©pidĂ©mie.

Pendant des décennies, la sous-traitance a offert un tel avantage à l'industrie de la viande allemande que de nombreux producteurs au Danemark, aux Pays-Bas et en Belgique ont simplement déménagé leurs usines en Allemagne.

"Si l'Allemagne réussissait à réglementer son industrie de la viande, ce serait un bon signal pour l'Europe", a déclaré le professeur de politique publique Anke Hassel de la Hertie School of Governance de Berlin. Un effort précédent cinq ans plus tÎt, a-t-elle dit, a été bloqué par des lobbyistes.

Les abattoirs tiennent les sous-traitants pour responsables d'abus, mais les sous-traitants, payĂ©s pour la production, sont eux-mĂȘmes soumis Ă  une pression Ă©norme – l'usine d'Eva Ă  Toennies traitait 20 000 porcs par jour.

Les consommateurs qui s'attendent à des prix bas portent également une part de responsabilité, selon la ministre de l'Agriculture Julia Kloeckner.

"La viande ne devrait pas ĂȘtre un produit de luxe pour les riches", a-t-elle dĂ©clarĂ© Ă  l'agence de presse allemande DPA. "Mais il ne peut pas non plus s'agir de dĂ©chets bon marchĂ© quotidiens."

Le ministre allemand du Travail, Hubertus Heil, a promis de présenter une loi au Parlement pour mettre fin à la sous-traitance, avec un nouveau systÚme en place d'ici l'année prochaine. Certaines usines appartenant à des étrangers ont déjà déclaré qu'elles étaient à l'origine de cette décision.

"Nous soutenons pleinement les plans visant à mettre fin à ce systÚme de sous-traitance", a déclaré M. Jens Hansen, porte-parole de Danish Crown, qui a transféré une partie de sa production en Allemagne pour économiser jusqu'à 50% sur des processus tels que le désossage des porcs. "Il a été un défi pour l'industrie de la viande dans toute l'Europe, d'avoir de tels travailleurs à bas prix pour la viande en Allemagne."

Le groupe PHW, dont l'usine avicole de Wildeshausen est devenue le site d'une autre épidémie la semaine derniÚre, avec 34 des 1 100 travailleurs infectés, a récemment annoncé qu'il mettrait fin au recours à des sous-traitants.

À l'intĂ©rieur de son appartement mis en quarantaine, Eva est impatiente de quitter l'Allemagne et ne sait pas quelles conditions pourraient la tenter de revenir.

Mais elle est sĂ»re d'une chose: elle n'achĂštera jamais de viande Ă  son ancien employeur. "J'achĂšte encore aux autres – probablement parce que je n'y ai pas vu les conditions moi-mĂȘme."

TEMPS FINANCIERS

Grégoire

Grégoire

38 ans, sĂ©parĂ© et papa d’un petit garçon nommĂ© Nathan je suis un journaliste de presse Ă©crite, fortement orientĂ© vers l’humain, l'Ă©conomie et la Chine. Je suis titulaire de la carte de presse 109543, depuis 2008.

Related Posts

La Grande-Bretagne évalue le verrouillage du coronavirus à Londres dans le pire des cas: médias

La Grande-Bretagne évalue le verrouillage du coronavirus à Londres dans le pire des cas: médias

Deux ans aprĂšs la catastrophe, l'Italie voit de l'espoir dans le nouveau pont de GĂȘnes

Deux ans aprĂšs la catastrophe, l'Italie voit de l'espoir dans le nouveau pont de GĂȘnes

Des dizaines de policiers blessés lors des manifestations à Berlin contre les bordures du Covid-19

Des dizaines de policiers blessés lors des manifestations à Berlin contre les bordures du Covid-19

La Chine abandonne la voie de l'ouverture, dit la Suisse

La Chine abandonne la voie de l'ouverture, dit la Suisse

Catégories